Des gâteaux de lune en guise de dessert

Dans quelques semaines, on célébrera à Hong Kong la fête de la mi-automne et nous nous sommes déjà préparés pour cette fête au bureau en goûtant des gâteaux de lune. Ces types de pâtisseries sont des spécialités typiques et presque indispensables à cette grande fête, et donc, toute la ville est couverte de publicités vantant toutes les différentes marques et magasins.

Tandis que le traditionnel gâteau de lune est composé d’une pâte fourrée avec un remplissage très épais à base de haricots rouges ou de graines de lotus et des jaunes d’œufs salés, pas mal de variations se sont développées comme les versions surgelées fourrées aux fruits ou au chocolat.


Nous avons goûté quelques gâteaux de lune blancs l’autre jour, chez deux pâtissiers différents ici à Hong Kong. Le gâteau de lune à la myrtille de la boulangerie Maxim’s était vraiment bon et pas trop sucré, ce qui est assez rare ici. Le gâteau de lune au chocolat de la boulangerie Taipan était incroyablement chocolaté et avait une sorte de coeur moelleux (mais comme nous l’avons consommé dès sa sortie du congélateur et l’avons mangé aussitôt, son cœur était encore gelé).


Vous ne le croirez peut-être pas, mais nous avons partagé ces 4 gâteaux de lune en 8 parts et nous étions vraiment rassasiés, car ces friandises sont incroyablement riches et lourdes. Nous vous tiendrons au courant de toutes les autres saveurs que nous goûterons ces prochaines semaines.

Frozen mooncakes on green plate - what a great colour combination

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Blueberry and chococlate bombs, very yummy but very filling

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